Zwei Rezepte für die Heißluftfritteuse (mit Ölsprüher): Hähnchenstreifen mit Parmesan und Rösti-Toast
Praktische Rezepte für die Woche mit knusprigem Ergebnis und weniger Kalorien. Ein feiner Sprühnebel aus einem Speiseölsprüher – verwenden Sie den Yarramate-Ölsprüher – sorgt für einen goldbraunen Biss, ohne dass Sie zu viel Öl verwenden müssen.
Parmesan-Hähnchenstreifen aus der Heißluftfritteuse – knusprig, saftig und leichter
Ich habe mir diese nach einem langen Tag, zwei Hähnchenbrüsten und einem hartnäckigen Verlangen nach etwas Knusprigem ausgedacht. Der Trick ist Luft und feiner Nebel: Ein paar Spritzer mit dem Yarramate-Ölsprüher verteilen die Brösel gleichmäßig, sodass sie knusprig und nicht matschig werden. Das Ergebnis schmeckt wie ein Pub-Klassiker – nur ohne das schwere Gefühl.
Zutaten (für 4 Personen)
- 2 große Hähnchenbrüste, in Streifen geschnitten
- 1 Tasse Panko oder trockene Semmelbrösel
- ½ Tasse fein geriebener Parmesan
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprika
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 große Eier, geschlagen
- 1 Tasse Allzweckmehl
- Olivenöl zum Besprühen (verwenden Sie einen Speiseölsprüher )
- Optional: Zitronenspalten und Petersilie zum Servieren
Verfahren
Nährwerte (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ≈ 280 kcal |
| Protein | ≈ 27 g |
| Gesamtfett | ≈ 9 g |
| Kohlenhydrate | ≈ 21 g |
| Faser | ≈ 2 g |
| Natrium | ≈ 420 mg |
Hash Brown Toast aus der Heißluftfritteuse – schnell, knusprig und belagfreundlich
Am Wochenende möchte ich etwas, das sich wie Toast schmeckt, aber knusprig ist wie Pommes. Gefrorene Rösti-Patties sind die perfekte Abkürzung: Sie werden in der Heißluftfritteuse schnell knusprig und halten Beläge wie ein Champion. Ein leichter Sprühnebel aus einem Speiseölsprüher sorgt für knusprige Ränder ohne fettige Finger.
Zutaten (für 2 Personen)
- 4 gefrorene Rösti-Patties
- 2–3 EL Frischkäse oder griechischer Joghurt
- ½ Avocado, in Scheiben geschnitten
- 2 gekochte Eier, in Scheiben geschnitten (oder ein Spiegelei)
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl zum Besprühen (Yarramate-Ölsprüher empfohlen)
- Optionale Toppings: Räucherlachs, Chiliflocken, Frühlingszwiebeln
Verfahren
Nährwerte (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ≈ 310 kcal |
| Protein | ≈ 9 g |
| Gesamtfett | ≈ 18 g |
| Kohlenhydrate | ≈ 30 g |
| Faser | ≈ 5 g |
| Natrium | ≈ 360 mg |
Warum ein guter Sprüher das Heißluftfrittieren verbessert
Beim Heißluftfrittieren kommt es auf Präzision an. Ein feiner Sprühnebel bedeckt eine größere Oberfläche mit weniger Öl, weshalb ein zuverlässiges Werkzeug wie der Yarramate-Ölsprüher einen festen Platz auf meiner Arbeitsplatte hat. Es sind die kleinen Gewohnheiten, die sich summieren: leichtere Mahlzeiten, bessere Bräunung, weniger matschige Bissen.
