La guía definitiva para preparar puré de patatas en freidora de aire
Puré de papas crujiente viral 2025 (edición freidora de aire)
Equipo esencial
Rociador de aceite 2 en 1 Yarramate (relleno con aceite de aguacate)
Ingredientes
- 1,5 libras de papas Baby Yukon Gold
- 2 cucharadas de aceite de aguacate (aplicado mediante bruma)
- 1 cucharadita de escamas de sal marina (Maldon)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Eneldo fresco para decorar
Instrucciones
Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas (aprox. 15 minutos). Importante: Escurrirlas y dejarlas secar al vapor durante 5 minutos. La humedad es el enemigo de la textura crujiente.
Sobre una superficie plana, presione suavemente cada papa con la base de un vaso grueso hasta que tenga un grosor aproximado de 1,25 cm. Procure que los bordes queden dentados.
Colóquelas en una sola capa en la freidora de aire. Con el pulverizador Yarramate , aplique una fina capa de aceite de aguacate. Esta capa garantiza que el aceite penetre en cada grieta y hendidura sin ahogar la papa.
Sazonar con sal y ajo en polvo. Freír al aire a 200 °C (400 °F) durante 12-15 minutos hasta que adquiera un color dorado intenso.
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