Moulins à café

Découvrez les moulins à café monodose YEHJEN conçus pour l'espresso, le café filtre et le café pour verseuse. La gamme comprend des plateformes à meules plates de 80mm, 98mm et 120mm, ainsi que le YEH-83C à meules coniques de 83mm.

Chaque moulin est conçu autour d'un réglage précis, d'un contrôle de vitesse variable, d'un dosage unique à faible rétention et d'une flexibilité des grandes meules. Comparez la taille des meules, la géométrie des meules, la plage de RPM et le processus de travail pour choisir le moulin qui correspond le mieux à votre style d'infusion.

4 produits

Comparer les broyeurs

Yarramate YEH-80L 80mm flat burr coffee grinder front view
Moulin à café monodose à meules plates 80 mm YEH-80L
$2,299.00 $1,899.00
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Front view of 98mm burr coffee grinder for espresso prep
Moulin à café monodose à meules plates 98 mm YEH-98L
$2,699.00 $2,399.00
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Black 120mm Burr Coffee Grinder Front View
Moulin à café professionnel dose unique YEH-120L 120 mm
$3,499.00 $2,999.00
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Yarramate YEH-83C 83mm conical burr espresso grinder front view
Moulin à café YEH-83C
$2,299.00 $1,899.00
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Available In
Type de fraise Meules plates Meules plates Meules plates Meules coniques
Taille de la fraise 80 mm 98/102 mm 120 mm 83 mm
Vitesse variable 300 à 2 000 tr/min 300 à 2 000 tr/min 300 à 2 000 tr/min 150–1 600 tr/min
Réglage de la mouture oui oui oui oui
Système moteur Servomoteur brushless 1500W avec FOC Moteur brushless 2000 W avec FOC Moteur brushless 2000 W avec FOC Moteur brushless 2000 W avec FOC

YEHJEN | D'une passion personnelle à la recherche d'une meilleure mouture

À l'origine, YEHJEN n'était pas un plan d'affaires, mais l'obsession personnelle d'un amateur de café.

Avant que YEHJEN ne devienne une marque, son fondateur était un passionné de moulins à café qui aimait concevoir, construire et affiner des moulins à café pendant son temps libre. Ce qui a commencé comme un passe-temps et un projet secondaire a progressivement attiré une communauté croissante d'amateurs de café qui croyaient en ses idées et soutenaient son travail.

Au cours des deux dernières années, YEHJEN a continué d'expérimenter, d'améliorer et d'évoluer. Chaque nouvelle génération reflète les leçons tirées de l'utilisation réelle, des commentaires des clients et un désir intransigeant d'une meilleure qualité de mouture. Ce parcours a mené à la série YEH, comprenant les 80L, 83C, 98L et 120L – des moulins à grandes meules créés pour les amateurs de café qui apprécient la constance, le contrôle et la liberté d'explorer.

D'un passe-temps personnel à une activité à plein temps, une chose n'a jamais changé : la détermination à rendre chaque mouture meilleure que la précédente.

YEHJEN — Né de la passion. Affiné à chaque mouture.

Moulin à café - FAQ

Meules plates ou coniques ?

Les meules plates et coniques ne constituent pas une simple échelle de qualité. Elles mettent l'accent sur des caractéristiques de tasse différentes. Les grandes meules plates sont souvent choisies pour l'uniformité des particules, la séparation des saveurs et la clarté.

Les meules coniques sont généralement choisies pour la texture, la douceur et une présentation plus intégrée. La YEH-83C est le point de départ naturel pour l'espresso traditionnel et les boissons lactées. La YEH-80L convient aux acheteurs qui souhaitent la clarté des meules plates sans passer immédiatement à une plateforme de 98 mm. Les YEH-98L et YEH-120L s'adressent aux utilisateurs qui accordent une plus grande importance à la séparation, à la géométrie des meules et au contrôle avancé du flux de travail.

Quel moulin Yarramate est le meilleur pour l'espresso ?

Choisissez la YEH-83C pour le corps, la douceur et les boissons lactées. Choisissez la YEH-80L ou la YEH-98L pour une meilleure séparation des saveurs. La YEH-120L est destinée aux professionnels expérimentés qui travaillent en monodose.

Quelle taille de meule devrais-je choisir : 80 mm, 83 mm, 98 mm ou 120 mm ?

La taille de la meule à elle seule ne détermine pas la qualité de la mouture. Choisissez en fonction de la géométrie de la meule, du type d'infusion, du flux de travail et de la compatibilité.

Un moulin plus grand fait-il toujours un meilleur café ?

Non. Des meules plus grandes peuvent prendre en charge une mouture plus rapide et une distribution des particules différente, mais l'alignement, la géométrie des meules, le contrôle du moteur, le café et la technique affectent tous le résultat.

Les broyeurs Yarramate ont-ils une faible rétention ?

Chaque modèle est spécifié avec une rétention de 0,1 gramme ou moins, selon le modèle et les conditions d'utilisation. La préparation en une seule dose et le nettoyage régulier contribuent à maintenir un flux de travail constant.

Puis-je utiliser ces broyeurs en Amérique du Nord ?

Les broyeurs listés sont conçus pour 220 V, 50/60 Hz. Veuillez confirmer la tension et la configuration de la prise pour votre emplacement avant de commander ; de nombreuses cuisines nord-américaines nécessitent un circuit adapté de 220 à 240 V.

Quel modèle prend en charge les bavures de 102 mm ?

Le YEH-98L accepte des meules de 98 mm et peut prendre en charge des meules compatibles de 102 mm avec l'adaptateur de support requis.